Alcachofas a la navarra
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Ingredientes
1 kg. de alcachofas100 grs. de tocino
3 cucharadas de aceite
1 cucharada de harina
1 diente de ajo picado
Preparación de la receta de Alcachofas a la navarra
Las alcachofas se ponen a cocer con unas gotas de limón en agua y sal.
Se escurren y se ponen en una cazuela.
En una sartén freímos el ajo picado, el tocino y cuando empieza a dorarse se añade la cucharada de harina.
Se rehoga bien, y cuando la harina empieza a tomar color se añade el agua de las alcachofas.
Se vierte este conjunto sobre las alcachofas, se mezcla bien y se deja 10 minutos.
Se escurren y se ponen en una cazuela.
En una sartén freímos el ajo picado, el tocino y cuando empieza a dorarse se añade la cucharada de harina.
Se rehoga bien, y cuando la harina empieza a tomar color se añade el agua de las alcachofas.
Se vierte este conjunto sobre las alcachofas, se mezcla bien y se deja 10 minutos.
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