Arroz caldoso

Echaremos un poco de aceite, preferiblemente en una cazuela de barro, y la pondremos al fuego. A continuación, añadiremos la cebolla, los ajos, el laurel y los pimientos verdes troceaditos, y lo rehogaremos todo.

Seguidamente añadiremos el jamón serrano, cortado en daditos, una pizca de pimentón, y los tomates cortados también en cuadraditos.

Cuando esté todo rehogado, añadiremos el arroz, casi un litro de agua (como regla general, sabemos que siempre tenemos que añadir el doble de agua que de arroz, o incluso un poquito más del doble), la guindilla roja y, por último sazonaremos todo con sal, a nuestro gusto.

Lo dejaremos hasta que hierva, y lo mantendremos así durante unos quince minutos aproximadamente.

Transcurrido ese tiempo, retiramos el arroz del fuego, y lo servimos caldoso.