Berenjenas al horno
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Ingredientes
1 kg. de berenjenas1 lata de tomate frito
1 diente de ajo
perejil
una cucharada de harina
50 grs. de queso rallado
Preparación de la receta de Berenjenas al horno
Se pelan las berenjenas y se cortan a ruedas, de medio centímetro de ancho aproximadamente. Se salan, se enharinan y se fríen, sin dejarlas dorar, y se van colocando en una fuente refractaria.
En el aceite se fríen el ajo y perejil y se añade el tomate frito, una cucharada de harina y un vasito de agua. Esta salsa se echa por encima de las berenjenas, poniendo queso rallado por encima y se meten al horno 10 minutos.
En el aceite se fríen el ajo y perejil y se añade el tomate frito, una cucharada de harina y un vasito de agua. Esta salsa se echa por encima de las berenjenas, poniendo queso rallado por encima y se meten al horno 10 minutos.
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