Carbón dulce de Reyes
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Ingredientes
800 g. de azucar glass200 ml. de agua
10 gotas de colorante negro
Almibar (mejor a punto de bola blanda)
Preparación de la receta de Carbón dulce de Reyes
Mezclar el azucar glass con el agua y añadir unas gotas de colorante alimenticio negro.
Preparar un almibar a punto de bola blanda en la misma proporcion de agua que de azucar (para saber si el almibar esta a punto de bola blanda de coge un poco de almibar con una cucharilla y se deja caer en una taza llena de agua fria; si esta a punto de bola blanda se podra obserbar como enseguida se forma una bolita).
Añadir el almibar a la mezcla preparada anteriormente.
Remover en circulos la mezcla con un batidor de varillas hasta que veamos que sube como una esponja.
Dejar enfriar y estará listo para comer.
Preparar un almibar a punto de bola blanda en la misma proporcion de agua que de azucar (para saber si el almibar esta a punto de bola blanda de coge un poco de almibar con una cucharilla y se deja caer en una taza llena de agua fria; si esta a punto de bola blanda se podra obserbar como enseguida se forma una bolita).
Añadir el almibar a la mezcla preparada anteriormente.
Remover en circulos la mezcla con un batidor de varillas hasta que veamos que sube como una esponja.
Dejar enfriar y estará listo para comer.
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