Fernando Canales
Tras la inauguración del Palacio Euskalduna de Bilbao, se convirtió en asesor y socio hostelero poniendo en marcha el restaurante Etxanobe, distinguido con una estrella de la guía Michelín y dos soles de la guía CAMPSA.
Entre los numerosos premios con los que ha sido galardonado se encuentran:
- Gorro de oro (2000)
- La gula de oro, Madrid (2003)
- Premio Euskadi de gastronomia (2005)
- Premio al mejor restaurante de España (2006)
- Premio al cocinero en primer festival de cine gastronomía Cinegourland (2006).
- Ensalada de espirales - Entrantes
Ensalada de espirales con potón (pulpo) - Albondigas para niños - Carne
Recetas de albóndigas saludables para los más pequeños - Torrijas con pan de molde - Repostería
Receta sencilla de torrijas con mal de molde
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