Flan de turrón

Se cuece la leche con la ramita de canela y la cascara de limon, reservando un vaso para la mezcla que llevaremos a continuación. Cuando lleve cinco minutos hirviendo se le saca la canela y la cascara de limón y en un vol o similar se mezclan: los 3 huevos, los sobres de cuajada, el azucar, la tableta de turrón, el vaso de aceite y se bate con la turmi. Cuando este todo bien mezclado se le añade a la leche hirviendo y se deja cocer todo junto sin dejar de mover durante 5 ó 7 minutos.

A continuación se unta con el caramelo el molde y le ponemos una capa de galletas apolitanas, y le hechamos una poca de la mezcla, seguidamente otra capa de galletas y otra de la mezcla y así 3 veces seguidas. Se deja enfriar en la nevera y en un par de horas listo para desmoldar y servir.