Hola, así como libro no he visto que tengan, puedes extraer tú mismo las recetas italianas en formato .pdf en este enlace
http://www.cocina-casera.com/search/label/PASTA%20Y%20PIZZATienes recetas de cocina italianas SUPER originales, no las típicas que todo el mundo hace, como receta de farfalle, pastel de fusilli, la famosa salsa sojañesa, recetas de pasta negra... de lo mejorcito que hay en la blogosfera de cocina española.
Eso sí, quizá sería interesante que realizasen un ebook de recetas de cocina casera italianas, todo es proponerlo.