La levadura de cerveza

La levadura de cerveza es un producto que se obtiene en la fabricación de esta bebida. Entre sus componentes se encuentran: un alto contenido en vitaminas del grupo B, exceptuando la B12; los oligoelementos selenio y azufre y en menor proporción magnesio, calcio, hierro, cinc y manganeso.Estos componentes hacen que sea un alimento muy útil en el tratamiento de las alteraciones de piel, pelo y uñas, anemias y alteraciones nerviosas.

La ciencia reconoce su influencia beneficiosa sobre el hígado por las sustancias de carácter lipotropo que contiene como colina, metionina y glutation que ayudan eliminar grasas del parénquima hepático.

Además, contiene un complejo de cromo que ayuda a regular los niveles de glucosa en sangre lo que hace que sea muy apreciada por los diabéticos.

Se presenta en forma de comprimidos o en copos. Una dosis recomendable es una o dos cucharadas de copos al día, que pueden incrementarse en periodos de crecimiento o de depuración. Se puede añadir sobre los caldos, las ensaladas, los zumos…

Autor del artículo

Dr. Gabriel Camacho