Patatas Bravas
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Ingredientes
3 Patatas Medianas/Grandes2 Cebollas
3 dientes de ajo
3 vasos de tomate natural
1 pizca de azafrán o colorante
1 pimiento verde mediano
1 cucharada de pimentón picante
Pimienta cayena
Vinagre
Preparación de la receta de Patatas Bravas
ELABORAR LAS PATATAS:
Añadir agua en una cacerola y ponerla a fuego algo, cuando empiece a hervir echamos las patatas y las dejamos cocer 5 minutos
Después las sacamos y las pasamos por agua fría, las apartamos en un plato hasta que se enfrien para despues freirlas con aceite de oliva preferiblemente, cuando tengamos la salsa acabada.
ELABORAR LA SALSA BRAVA:
Ponemos en el fuego una sartén con aceite a calentar a fuego bajo/medio, mientras se calienta cortamos fino la cebolla, los ajos y el pimiento verde
Lo dejamos freír 15/20 minutos o hasta que veamos que la cebolla esta transparente y el pimiento verde blando
Añadir el pimiento picante y el azafrán fuera del fuego para que no se queme, remover varias veces y añadir el tomate triturado, dejar cocer 15/20 minutos, remover de vez en cuando
Añadir un chorrito de vinagre y pasar la salsa por la batidora.
Añadir agua en una cacerola y ponerla a fuego algo, cuando empiece a hervir echamos las patatas y las dejamos cocer 5 minutos
Después las sacamos y las pasamos por agua fría, las apartamos en un plato hasta que se enfrien para despues freirlas con aceite de oliva preferiblemente, cuando tengamos la salsa acabada.
ELABORAR LA SALSA BRAVA:
Ponemos en el fuego una sartén con aceite a calentar a fuego bajo/medio, mientras se calienta cortamos fino la cebolla, los ajos y el pimiento verde
Lo dejamos freír 15/20 minutos o hasta que veamos que la cebolla esta transparente y el pimiento verde blando
Añadir el pimiento picante y el azafrán fuera del fuego para que no se queme, remover varias veces y añadir el tomate triturado, dejar cocer 15/20 minutos, remover de vez en cuando
Añadir un chorrito de vinagre y pasar la salsa por la batidora.
Autor/a de la receta
http://www.viprecetas.com/cocinar/69-patatas_bravaRecetas relacionadas con Patatas Bravas
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