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Potaje de lentejas

 
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Ingredientes

kilo de lentejas
1 cebolla
1 tomate rojo maduro
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón dulce
150 gramos de chorizo
100 gramos de tocino
Sal

Preparación de la receta de Potaje de lentejas

En una olla con abundante agua, echar las lentejas. Poner al fuego y cuando empece a hervir, se le echa la cebolla, pelada y cortada en dos, los dientes de ajo, pelados y enteros, el laurel y el aceite. bajar el fuego y dejar cocer a fuego lento. Cuando las lentejas estén tiernas, añadir el tomate, cortado por las mitad, el chorizo cortado en rodajas anchas y el tocino cortado en trozos.
Mantener cociendo a fuego lento durante 15 minutos, vigilando que no se queden secas, en cuyo caso se les puede añadir agua. Servir los platos, repartiendo entre ellos el chorizo y el tocino.


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