Recetas Carnes
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Civet de conejo con cebollitas
Laminar las verduras de la marinada y disponerlas en un bol, añadirle los elementos líquidos y... -
Asado de lomo relleno
Empezar por retirar la parte central del lomo (tiene que quedar como si fuera un tubo) y picar la carne... -
Conejo escabechado con alcachofas
Limpiar y secar el conejo. Cortar las verduras en brunoise y mezclar con el laurel y la pimienta. Preparar... -
Pote Gallego
En un puchero con agua fría poner a hervir las judías pintas con toda la carne, excepto el chorizo y la... -
Alas de pollo al vino blanco
En una sarten con medio vaso de aceite, saltee las alitas bien limpias de plumas y cuando se doren saquelas... -
Alitas de pollo
Poner las alitas de pollo a freír en un buen chorro de aceite. Mientras, se pican el ajo y el perejil en... -
Solomillo al foie con salsa de...
Primero hacemos la salsa: reducimos el oporto a la mitad a fuego lento. Mientras pochamos las chalotas, muy... -
Pollo a la Mayonesa
Pelar y machacar el ajo y mezclarlo con la mayonesa y las especias y se deja reposar la mezcla durante 15 o... -
Pollo relleno de setas, uvas y...
En un cuenco se pone la carne picada, el huevo, las setas previamente salteadas, los ajos tiernos, el... -
Rosas de lasaña
Se ponen a remojo las laminas de lasaña, cuando estén en su punto se extienden y se pone una cortada de... -
Pastel de pollo
Mezclar bien la carne de pollo y magro picadas. Esta carne mezclarla con el huevo, la trufa, el paté, 1... -
Cous cous de ternera
Echar el cous cous en un bol y verter encima el agua hirviendo a la que habremos añadido la cucharadita de... -
Lomo con champiñones
Si vemos que el lomo es demasiado grande, lo partiremos en dos trozos. Seguidamente, lo salpimentamos, y lo... -
Lomo de cerdo con almendras
Salpimentar el lomo, poniendole tomillo molido, pimiente molida, y un chorreón de limón.Dejarlo macerar... -
SOLOMILLO IBÉRICO GIRALDILLO
Se moldea el solomillo y se le coloca un cinturón de beicon y se asa en la parrilla. Para la salsa... -
MOLLEJAS DE POLLO AL VINO
Lavar las mollejas y quitarles toda la piel amarilla y la grasa que tengan. Trocearlas y colocarlas en un... -
Costilla de cerdo al ajillo
Cortamos las costillas en trozos a lo largo por la parte de carne que hay entre costilla y costilla.... -
Cochinillo confitado
La carne del cochinillo la tendremos toda la noche con la sal y las dos pimientas. Se pone en cazuela... -
CAPÓN AL CHAMPÁN
Remojar las ciruelas en agua para que se hinchen. Escoger cuarto de kilo de manzanas y lavarlas. Poner en... -
Estofado de rabo de buey
En una cazuela, se pone la mitad del aceite y cuando esté caliente, se van colocando los trozos de rabo,...
- Pastis de boniato - Repostería
Poner acocer los boniatos al horno a 250º mirando de vez... - Almejas con champiñón - Entrantes
SE PONE EL VINO Y EL AGUA A COCER, SE PONEN LAS ALMEJAS... - Leche condensada casera - Otras
Licue todos los ingredientes durante tres o cuatro...
Arguiñano trabajó como chapista
Karlos Arguiñano antes de dedicarse a los fogones trabajó en...
Arguiñano, Oliver y Ramsay. Mediáticamente perfectos.
Posiblemente los 3 cocineros más famosos y mediáticos del...
Querido Arguiñano
El célebre cocinero está en boca de todos
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