Navidad
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Pavo de Nochebuena
Limpiar bien el bicho y trocearlo, cada cuarto en tres trozos, enharinar los trozos bien y reservarlos.... -
Pato a la naranja
Limpiar bien el pato, hacerle unos cortes en la pechuga y en las ingles. Hacer una mezcla con la margarina... -
Atún encebollado
En la costa gaditana cercana al estrecho de Gibraltar se ha pescado el atún en almadrabas, desde la época... -
Salpicón de marisco
Poner al fuego una cazuela con abundante agua y un puñado de sal. Cuando el agua empiece a hervir a... -
Pavo Asado de Navidad con...
Lavar muy bien el pavo dentro y fuera con agua templada
Poner agua y sal en una cazuela y... -
Batido de turrón
En un robot o batidora eléctrica se baten todos los ingredientes. Se vierte el batido en vasos altos... -
Torrijas
Paso 1: Vertimos la leche caliente (con el azúcar ya incorporado) en un plato y vamos empapando las... -
Langostinos al horno
Se lavan los langostinos, se prepara una fuente de horno, abajo echamos un poco de sal, encima colocamos... -
Huevos rellenos para la Navidad
En un cazo pone a cocer los huevos en agua hirviendo por aproximadamente 5 minutos hasta que estén duros.... -
Tarta de Manzana
Esta tarta es muy rápida y fácil de preparar porque simplemente consiste en coger todos los ingredientes... -
Rape con almejas a la marinera
Lavar bien las almejas cuidando que no quede arena en ellas. Poner a calentar el aceite, añadir los ajos y... -
ANGULAS AL AJILLO
Calentar el aceite en una cazuela de barro y dorar los ajos cortados a láminas y las cayenas o pebreras.... -
ARROZ CON GANDULES NAVIDEÑOS
Poner en una olla el aceite a calentar, rehogar el sofrito, la salsa de tomate, el jamón, el alcaparrado y... -
Roscón de Reyes (Navidad)
En un cuenco se ponen 150 gr. de harina, la tacita de leche, la levadura prensada y la sal. Se hace una... -
Arroz a la marinera
Fría las presas de pollo en el aceite, junto con la carne. Una vez doradas, retire y fría la cebolla,... -
SALMÓN AL CAVA
Prepara un caldo con los trozos de pescado, cebolla, puerro, laurel, tomillo y agua, dejándolo cocer 3/4... -
MOUSSE DE TURRON
Partir el turrón en trozos y pasarlo por la batidora con las yemas hasta obtener una crema muy fina.... -
CREMA DE NECORAS
Cocer el pescado con la mitad de las verduras debidamente lavadas y peladas en litro y medio de agua, con... -
Ensalada de Navidad
Deshojar la escarola, cortarla en trocitos y lavarla bien. Desgranar la granada, eliminando todas las... -
Langostinos al cava
Introducir el cava, el laurel y el zumo de limón en una cacerola, sazonar, condimentar con el pimentón...
Basque Culinary Center
Prestigiosos cocineros de todo el mundo se citan en el Basque Culinary Center que iniciará su andadura este otoño
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