Strudel de espinacas
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Ingredientes
1 masa de hojaldre4 rebanadas de mozzarella
12 rollitos de leonesa o jamón
1/2t. De pulpa de tomates
1/2cta. De albahaca
1 atado de espinacas cocidas y picadas
1/2cta. De sal
2 huevos batidos
1/4t. De queso rallado
150gr. De morrón rojo en tiritas
1/2t. De aceitunas en rodajas
queso rallado
Preparación de la receta de Strudel de espinacas
Se estira la masa en forma rectangular.
Se cubre dejando 5 cm. En los bordes con la muzzarella y encima los rollitos de fiambre y luego la salsa de tomates mezclada con la albahaca y luego las espinacas con el queso, los huevos y la sal, se cubre con los morrones y las aceitunas.
Se doblan los bordes para que no se salga el relleno y se enrrolla.
Se pincela con aceite y se espolvorea con queso rallado y se hornea.
Opcionalmente se le pueden añadir piñones.
Se cubre dejando 5 cm. En los bordes con la muzzarella y encima los rollitos de fiambre y luego la salsa de tomates mezclada con la albahaca y luego las espinacas con el queso, los huevos y la sal, se cubre con los morrones y las aceitunas.
Se doblan los bordes para que no se salga el relleno y se enrrolla.
Se pincela con aceite y se espolvorea con queso rallado y se hornea.
Opcionalmente se le pueden añadir piñones.
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