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Tarta de frutas

 
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Ingredientes

Para la masa:
200 gr. de harina
100 gr. de manteca
3 cdas. de azúcar
2 yemas
Esencia de vainilla


Para la crema pastelera:
1 huevo
2 yemas
1 cda. colmada de harina
3 o 4 cdas. de azúcar
400 cc. de leche
Esencia de vainilla


Para la crema chantilly:
200 cc. de crema de leche
2 o 3 cdas. de azúcar
1 cdta. de esencia de vainilla


Para la gelatina:
400 cc. de agua hirviendo
1 paquete de gelatina de guindas o frutillas


Varios:
Higos confitados
Peras confitadas
Sandía confitada
Zapallo confitado
Frutillas o frambuesas frescas

Preparación de la receta de Tarta de frutas

Preparar la masa frola, la crema pastelera y la crema chantilly.
Disolver la gelatina en el agua hirviendo y dejar enfriar.

Forrar con la masa una tartera enmantecada y enharinada, cocinar en horno medio hasta que se dore ligeramente.

Dejar enfriar y rellenar con la crema pastelera, cubrir con la crema chantilly y distribuir encima la fruta confitada cortada en trozos y las frutillas enteras.


Terminar con una capa de gelatina ya coagulada y llevar a la heladera.
Servir bien fría.


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