Tarta de mama
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Ingredientes
500 grs harina (o 6 medidas de un vaso de yogur sin llenar de HARINA)4 medidas de un vaso de yogur de AZUCAR
2 medidas de un vaso de yogur de ACEITE DE GIRASOL
2 medidas de un vaso de yogur de LECHE (o 1 medida de yogur de leche y 1 yogur de limón)
2 sobres de levadura.
Raspadura limón, canela en polvo.
5 huevos
ALMIBAR: 1 vaso de azúcar y 1 vaso de agua, dos o tres palos de canela, corteza de limón y coñac.
RELLENO: Crema pastelera o mermelada de fresa casera.
Para decorar, al gusto o virutas de chocolate blanco
Preparación de la receta de Tarta de mama
1-PREPARAMOS EL BIZCOCHO
Separar las yemas de las claras. Se baten bien hasta dejar a punto de nieve. Añadir poco a poco el azúcar, añadimos las yemas continuamos batiendo. Añadir la leche y el yogur, la raspadura y el vaso de aceite de girasol. Mezclar todo.
Incorporar la harina mezclada con levadura. Al final poner un espolvoreo de canela, mezclar todo hasta homogenizar. Horno moderado de 180º a 150º. Según el horno, puede llevarnos hornearlo unos 45 minutos. Dejar ENFRIAR.
Y PONERLE EL:
2- ALMIBAR PARA EMBORRACHAR EL BIZCOCHO
1 vaso de azúcar y 1 vaso de agua, dos o tres palos de canela, corteza de limón y coñac. Poner a hervir y dejar que los sabores se integren.
3- RELLENO DE TARTA
Mi relleno es muy sencillo, cortamos el bizcocho en dos y ponemos o una crema pastelera o mermelada de fresa casera o cortar el bizcocho en tres capas y alternar una capa de crema y otra de mermelada según nos guste. También se puede rellenar de chocolate. Ya se sabe PARA GUSTOS LOS COLORES.
4- COBERTURA DE LA TARTA
125 grs de chocolate negro
100 grs nata y mantequilla
Trocear el chocolate y dejarlo en un cuenco. Poner al fuego la nata con la mantequilla y llevar a ebullición. Inmediatamente verter sobre el chocolate troceado. Remover con una cuchara de madera hasta tener una crema.
Verter el chocolate sobre el centro de la tarta, y repartir con una espátula.
5- DECORACION TARTA
Decorar como se quiera.... con virutas de chocolate blanco queda muy bien, para ello cogemos una tableta de chocolate blanco ponemos por el reverso y arrastramos con un cuchillo y vamos sacando las virutas.
Separar las yemas de las claras. Se baten bien hasta dejar a punto de nieve. Añadir poco a poco el azúcar, añadimos las yemas continuamos batiendo. Añadir la leche y el yogur, la raspadura y el vaso de aceite de girasol. Mezclar todo.
Incorporar la harina mezclada con levadura. Al final poner un espolvoreo de canela, mezclar todo hasta homogenizar. Horno moderado de 180º a 150º. Según el horno, puede llevarnos hornearlo unos 45 minutos. Dejar ENFRIAR.
Y PONERLE EL:
2- ALMIBAR PARA EMBORRACHAR EL BIZCOCHO
1 vaso de azúcar y 1 vaso de agua, dos o tres palos de canela, corteza de limón y coñac. Poner a hervir y dejar que los sabores se integren.
3- RELLENO DE TARTA
Mi relleno es muy sencillo, cortamos el bizcocho en dos y ponemos o una crema pastelera o mermelada de fresa casera o cortar el bizcocho en tres capas y alternar una capa de crema y otra de mermelada según nos guste. También se puede rellenar de chocolate. Ya se sabe PARA GUSTOS LOS COLORES.
4- COBERTURA DE LA TARTA
125 grs de chocolate negro
100 grs nata y mantequilla
Trocear el chocolate y dejarlo en un cuenco. Poner al fuego la nata con la mantequilla y llevar a ebullición. Inmediatamente verter sobre el chocolate troceado. Remover con una cuchara de madera hasta tener una crema.
Verter el chocolate sobre el centro de la tarta, y repartir con una espátula.
5- DECORACION TARTA
Decorar como se quiera.... con virutas de chocolate blanco queda muy bien, para ello cogemos una tableta de chocolate blanco ponemos por el reverso y arrastramos con un cuchillo y vamos sacando las virutas.
Autor/a de la receta
Carmen Lajarín SuárezCategorías:
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