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Tarta de pera

 
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Ingredientes

•» 500 gramos de masa brise
•» 250 gramos de crema pastelera
•» 3 peras grandes
•» 50 gramos de manteca
•» Azucar
•» Vanilla
•» Canela
•» Jengibre

Preparación de la receta de Tarta de pera

Se coloca la masa brise en un molde con manteca y enharinado, se pincha la masa y se cubre con papel aluminio y porotos, se cocina hasta dorar.

Se prepara la crema pastelera y se deja enfriar cubriendo en contacto con un papel film (para que no forme una película dura).

Se cortan las peras en láminas y se saltean con la manteca y un poco de azúcar hasta que estén tiernas y se las rocía con la vainilla, la canela y la pizca de jengibre.

Una vez cocinada la masa se la deja enfriar y se le coloca por encima la crema pastelera fría, y se acomodan las peras por encima, rociándolas con el almíbar que se formo en la cocción.

Se deja enfriar antes de servir.


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