Tomates rellenos de salmón
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Ingredientes
6 tomates,1 taza de mayonesa,
200 gr. de salmón,
1/2 pimiento verde,
2 cucharadas soperas de salsa de tomate,
1 cucharadita de brandy,
1 huevo duro,
1 cebolla,
150 gr. de hierba de canónigos,
sal,
salsa vinagreta.
Preparación de la receta de Tomates rellenos de salmón
Se vacían los tomates y se salan. Se colocan boca abajo dentro de un escurridor. Se hace una mezcla con la mayonesa, la salsa de tomate, el brandy, el salmón, el huevo duro picado y el pimiento cortado en tiras. Se rellenan los tomates con la preparación anterior. Se disponen en un plato adornado con los canónigos. Se pica la cebolla y se salpican los tomates. Se pueden poner unas rodajas de huevo duro adornando el plato. Se sirve con vinagreta.
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