Carne a la antigua
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Ingredientes
1kg de carne de lechal cortado en trozo de 4 o 5 centimetros, en una cazuela se pone en frio la carne, 3 zanahorias, una cebolla con 4 clavos picados y una hoja de laurel.Huevo
Perejil
Limón
Patatas
Bechamel
Preparación de la receta de Carne a la antigua
Se ponen a hervir todos los ingredientes cuando esta la carne cocida, antes de servir, se pone una yema de huevo y un limon exprimido, a mi me gusta mas con patatas cocidas al vapor pero se puede acompañar con arroz.
Despues de que la carne esta cocida hay que hacer una bechamel ligera y entonces se añade el huevo y el limon y se vierte sobre la carne.
Antes de poner en los platos se espolvorean con perejil picado muy fino.
Despues de que la carne esta cocida hay que hacer una bechamel ligera y entonces se añade el huevo y el limon y se vierte sobre la carne.
Antes de poner en los platos se espolvorean con perejil picado muy fino.
Autor/a de la receta
amparoalbirgonzalezCategorías:
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