Estrellas Michelín 2011
En cambio hay varios nuevos restaurantes con 2 estrellas: Azurmendi (Larrabetzu, Vizcaya), de Eneko Atxa, Calima (Marbella), de Dani García, Ramón Freixa Madrid. Miramar, de Paco Pérez (Llançá, Girona) y nuevos con 1 estrella: Caelis (Hotel Palace Barcelona). Dos Cielos (H. Me Barcelona). Moments (H. Mandarin Barcelona). Hisop, de Oriol Ivern. Ferrero-Paco Morales (Bocairent). Gadus (Cala D’Or) Mallorca). Alborada (A Coruña). Venta Moncalvillo (Aroca de Rioja). Mirador de Ulía (Donostia). Zaranda Hilton Satorre (Llucmayor, Mallorca). Kabuki (Madrid). A Poniente (Puerto de Santa María). Santo (Hotel Eme Catedral, Sevilla). Capritx (Tarrasa). Arrop (Valencia). Maruja Limón (Vigo). Ikea (Vitoria-Gasteiz).
En la parte negativa pasa de 2 a 1: Abac (Barcelona) y pierden la que tenían: Hispania (Arenys de Mar). Freixa Tradicio (Barcelona). El Ermitaño (Benavente). Pardo (A Coruña). Arrop Tradicio (Gandía). Vivaldi (León). Zaranda (madrid). Altair (Mérida). El Cenador de Salvador (Moralzarzal, Madrid). Plat D’Or (Mallorca). Tragabuches (Ronda, Málaga). Casa Marcelo (Santiago de Compostela). Tàpies (La Seu D’Urgell). El Cingle (Vacarisses, Barcelona). El Rincón de Antonio (Zamora).
¿Arbitrariedad? ¿Agravios comparativos? ¿Subjetividad? Queda otro año para orbitar sobre el criterio de la guía gastronómica más prestigiosa y más criticada del mundo.
Si quieres puedes publicar recetas en recetasYcocina.NET, envíanos tantas recetas como desees, estaremos encantados de que colabores con nosotros.