Pulpo a feira
Vota esta receta:
5.0 ranking -
1 votos
Ingredientes
Para 8 personas1 pulpo de aproximadamente 2 kg.
1 cebolla pequeña sin pelar
Aceite de oliva virgen extra
Pimentón picante
Pimentón dulce
Sal gruesa
Preparación de la receta de Pulpo a feira
El pulpo debe haber sido congelado previamente para que se ablande.
Poner al fuego una pota grande con abundante agua y echar la cebolla. Cuando empiece a hervir echa el pulpo, sácalo unos segundos del agua y vuelve a introducirlo, repite esta operación 3 veces.
Cocer el pulpo entre 40 minutos y 1 hora, según si te guste más blando o duro, comprueba la dureza pinchándolo con un palillo.
Una vez cocido déjalo reposar 15 minutos y córtalo en rodajas con unas tijeras. Lo ideal es cortarlo en un plato de madera.
Aliñar con aceite de oliva virgen extra y sazonar con sal y los pimentones. Puede servirse con "cachelos" (Patatas cocidas con sal y laurel, cortadas a lo largo o en pedazos irregulares)
Poner al fuego una pota grande con abundante agua y echar la cebolla. Cuando empiece a hervir echa el pulpo, sácalo unos segundos del agua y vuelve a introducirlo, repite esta operación 3 veces.
Cocer el pulpo entre 40 minutos y 1 hora, según si te guste más blando o duro, comprueba la dureza pinchándolo con un palillo.
Una vez cocido déjalo reposar 15 minutos y córtalo en rodajas con unas tijeras. Lo ideal es cortarlo en un plato de madera.
Aliñar con aceite de oliva virgen extra y sazonar con sal y los pimentones. Puede servirse con "cachelos" (Patatas cocidas con sal y laurel, cortadas a lo largo o en pedazos irregulares)
Categorías:
Recetas relacionadas con Pulpo a feira
Quiero recibir nuevas recetas por email
En cumplimiento de lo dispuesto en la L.O. 15/1999 de protección de datos de carácter personal, le informamos que los datos recabados en el sitio web www.recetasycocina.net, cuya titularidad corresponde a Brigantia Servicios Tecnológicos, S.L., serán tratados con la exclusiva finalidad de proporcionarle los servicios solicitados, consistentes en el envío de boletines informativos sobre recetas de cocina por correo electrónico. En caso de que desee revocar el consentimiento otorgado para el envío de estas comunicaciones, puede hacerlo a través de la dirección contacto@brigantia.es . En cualquier caso, puede ejercer sus derechos de acceso, rectificación, cancelación y oposición dirigiéndose por escrito al Responsable del Fichero Brigantia Servicios Tecnológicos, S.L. en Plaza Agramar, 5 Bajo, 15172 - La Coruña, acreditando su identidad mediante cualquier medio valido en derecho.
Recomendar receta
| Envíanos tu receta
Si quieres puedes publicar recetas en recetasYcocina.NET, envíanos tantas recetas como desees, estaremos encantados de que colabores con nosotros.