Crema de grelos (Thermomix)
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Ingredientes
1 par de manojos de grelos1 patata mediana
1 puerro
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
1 penca de Apio
1 Hoja de Laurel
300 c.c. de agua
200 c.c. de nata de cocinar
100 c.c. de leche
50 c.c. de aceite de oliva virgen
Sal
Preparación de la receta de Crema de grelos (Thermomix)
Lavar los grelos y darles un primer herbor en agua (son un poco amargos, por lo que es conveniente). Pasados dos minutos, lavar, escurrir y trocear. Poner el aceite en el vaso de la Thermomix 3 minutos temperatura Varoma. A continuación incorporar la cebolla y el ajo y triturar 5 segundos velocidad 7. Programar los demás ingredientes (menos el laurel y el apio), 3 minutos, velocidad 3, sin brocal y triturar 25 segundos vel.7.
Incorporar el laurel y el apio y programar 20 minutos, temperatura 100, velocidad 1. Pasdos los 20 minutios dejar que baje un poco la temperatura, retirar la hoja de laurel y la penca de apio, y triturar 40 segundos, velocidad 4. Volver a programar 5 minutos más a 90 º, velocidad 3.
Nota: los grelos son la hojas verdes de los nabos. El resto podemos aprovecharlo para hacer un caldo.
Incorporar el laurel y el apio y programar 20 minutos, temperatura 100, velocidad 1. Pasdos los 20 minutios dejar que baje un poco la temperatura, retirar la hoja de laurel y la penca de apio, y triturar 40 segundos, velocidad 4. Volver a programar 5 minutos más a 90 º, velocidad 3.
Nota: los grelos son la hojas verdes de los nabos. El resto podemos aprovecharlo para hacer un caldo.
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