Helado de chocolate
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Ingredientes
250 g. de chocolate negro150 g. de mantequilla sin sal
200 g. de nata
200 g. de azúcar
7 claras de huevo
7 yemas de huevo
Preparación de la receta de Helado de chocolate
Cocinar al baño Maria el chocolate, la mantequilla y parte del azúcar.
Batir las yemas con parte del azúcar y agregar a la mezcla anterior agitar lentamente hasta que se cocinen las yemas.
Quitar del fuego, reemplazar el agua caliente por agua helada.
Batir la nata con parte del azúcar, agregárselo a la mezcla.
Batir las claras con parte del azúcar y agregárselo a la mezcla.
Como sugerencia, si los comensales son todos adultos, antes de congelar el helado de chocolate agregarle una copita de un buen Whisky.
Colocar la mezcla en un recipiente plástico cerrado y en el congelador, dejarlo enfriar al menos 2 horas.
Batir las yemas con parte del azúcar y agregar a la mezcla anterior agitar lentamente hasta que se cocinen las yemas.
Quitar del fuego, reemplazar el agua caliente por agua helada.
Batir la nata con parte del azúcar, agregárselo a la mezcla.
Batir las claras con parte del azúcar y agregárselo a la mezcla.
Como sugerencia, si los comensales son todos adultos, antes de congelar el helado de chocolate agregarle una copita de un buen Whisky.
Colocar la mezcla en un recipiente plástico cerrado y en el congelador, dejarlo enfriar al menos 2 horas.
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